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牛蒡素有「東洋人參」之稱，富含膳食纖維（特別是菊糖）、多酚類與礦物質。
核心功效包含：
促進腸胃蠕動：豐富的非水溶性與水溶性纖維可幫助排便、改善便秘，其中的菊糖更是益生元，能幫助腸道好菌生長。
調節血糖：菊糖能減緩碳水化合物消化，防止餐後血糖快速飆升。
維持心血管健康：有助於降低體內對膽固醇的吸收，保護血管健康。
抗氧化防護：富含綠原酸等多酚類植化素，可清除自由基、幫助排毒。
