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牛油果含有丰富的营养物质，被《世界百科全书》列为营养最丰富的水果。 此外，牛油果富含纤维素、钾、维生素C和有助降低有害胆固醇水平的不饱和脂肪，可以预防心血管疾病的发生。 除了本身营养丰富，牛油果还是营养助推器，有助我们吸收所摄入的其他营养成分，尤其是维生素A、D、E、K。
