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白背黑木耳片胶质脆嫩，腹面紫褐色，晒干后变为黑色，背面白色，耳片直径8-43
厘米，耳片成熟时反卷。 白背黑木耳功效：可調理氣血，具有止血之效。 黑木耳富含膳食纖維、維生素與多種酵素，鐵質和鈣含量高。 近期的研究顯示，黑木耳所含的抗凝血物質，能使血液黏稠度降低，預防血栓的形成，減緩粥狀動脈硬化等疾病風險。
